Ученые из Бристольского университета выяснили, что картофельные чипсы затормаживают умственное развитие детей.
Британские исследователи провели эксперимент, в котором принимали участие дети трех- и четырехлетнего возраста.
Часть из них употребляли в пищу картофельные чипсы каждый день. В результате исследований выяснилось, у таких детей появились нарушения памяти и внимания, проблемы с креативностью, они стали хуже усваивать информацию.
Согласно полученным данным, избыток насыщенных жиров, который содержится в чипсах, мешает нормальному функционированию мозга ребенка.
Больше всего этому процессу угрожает акриламид – амид акриловой кислоты, мономер, применяемый в многотоннажном производстве важных полимеров – полиакриламидов.
