Отдел кондитерских изделий для многих — самое любимое место в магазине. Мы заходим туда в поисках чего-нибудь вкусненького — порадовать себя шоколадкой или конфетами, купить торт или пирожные к празднику, а может быть, побаловать ребенка.
Проверка, проведенная экспертами Росконтроля, показала: кондитерские изделия — одна из тех категорий продуктов, этикетки которых нужно изучать особенно внимательно. Иначе вы рискуете разочароваться в своей покупке, а то и подвергнуть опасности свое здоровье и здоровье своих близких.
Из чего конфетка?
Любимые «Белочки», «Красные шапочки» и «Мишки на севере» знакомы всем с детства, и мы по привычке им доверяем. В СССР их изготавливали по ГОСТу, и если вы покупали конфеты определенного наименования, то всегда знали, каким будет вкус. Современные производители умело используют это доверие. Состав многих знакомых нам конфет за последние 30-40 лет значительно изменился. Чтобы снизить их себестоимость, масло какао заменяют дешевым пальмовым или пальмоядровым маслом (а зачастую и гидрогенизированными жирами, содержащими транс-изомеры жирных кислот), добавляют эмульгаторы, антиокислители и искусственные ароматизаторы. Кондитерские фабрики умело используют достижения пищевой химии.
Вот, к примеру, современный состав конфет «Маска» производства «РотФронт»:
Сахар, шоколадная глазурь (сахар, какао тертое, эквивалент какао масла, какао порошок, эмульгаторы Е322, Е476, ароматизатор, идентичный натуральному "ваниль"), заменитель масла какао, арахис тертый, сухое цельное молоко, мука соевая дезодорированная, какао порошок, антиокислитель Е300, ароматизатор, идентичный натуральному "Ванильный".
А это «Кара-кум» от кондитерской фабрики «Красный октябрь»:
Состав: сахар, шоколадная глазурь (сахар, какао тертое, эквивалент масла какао, какао-порошок, эмульгаторы (Е322, Е476), ароматизатор идентичный натуральному "Ваниль"), какао тертое, ядро ореха миндаля тертое, масло какао, вафли дробленные, заменитель молочного жира (растительный), арахис тертый, антиокислитель Е300, ароматизатор идентичный натуральному "Ваниль", эмульгатор Е322.
Что называется, найдите 10 отличий. И в тех, и в других конфетах содержатся растительные жиры, эмульгаторы и ароматизаторы.
Кстати, прочитать состав этих конфет до покупки практически невозможно. Чаще всего они продаются на развес, и на фантике одной отдельно взятой конфетки действительно мало места, чтобы разместить обязательную информацию — о составе, содержании белков, жиров, калорий и так далее. На самом деле, часть информации можно найти на самом краю фантика, но чтобы ее прочитать, нужно развернуть конфету. Или попросить продавца показать этикетку, наклеенную на транспортную упаковку — коробку с конфетами.
Это относится практически ко всем конфетам, продающимся на развес. И к дешевым цветным леденцам Roshen Lollipops кондитерской фабрики «Рошен», и к дорогим конфетам на основе фруктов и орехов «Кокос» и «Чернослив» от ООО «Микаелло».
Особо отличились «Столичные штучки» (ООО «МОК-производство»: на фантике конфеты вообще нет информации о продукте, за исключением торговой марки и вкуса — нуга с клюквой. Видимо, производитель решил, что это все, что нам нужно знать.
Однако формально нарушением такая маркировка конфет не является. Предполагается, что товар этот продавец (а иногда и сам покупатель) взвесит и наклеит на пакет этикетку со всеми данными. Остается надеяться на то, что в текст этой этикетки магазин полностью перенесет все необходимые данные с коробки.
Детские радости
Одна из самых популярных детских сладостей — «Kinder-сюрприз» (производитель ЗАО «Ферреро Русси»). Важная для потребителей информация о составе скрывается в складках упаковки из фольги, и прочитать ее можно, только расправив фольгу. Что, снова разворачивать в магазине и, по сути, портить продукт?
Но развернув упаковку (если вы умудритесь ее не порвать), вы хотя бы сможете прочитать состав.
На упаковке другого детского «сюрприза» — драже «Смешарики» (ООО «Свитэксим») шрифт настолько мелкий, что прочитать текст просто нереально. Чтобы было понятно: размер шрифта текста, который вы сейчас читаете, 10,5 пунктов. Теперь представьте себе размер шрифта 3 пункта! Именно таким шрифтом написан состав и сведения о пищевой ценности данного продукта.
Мы сфотографировали упаковку «Смешариков» и на большом экране монитора смогли прочитать состав: сахар, мальтодекстрин, глюкозный сироп, антислеживающий агент, регулятор кислотности, ароматизаторы, красители.
Практически, сладость из ничего — сахар и пищевые добавки. Теперь понятно, почему шрифт такой мелкий. Подобный состав лучше и не читать.
Сахарное драже Angry Birds (ЗАО «Элизиум») — практически, близнец «Смешариков». Снова шрифт размером меньше 3 пунктов, да еще и размещена информация на деформированной термоусадочной пленке, и отдельные элементы текста прочитать просто невозможно.
Похожая проблема у шоколадного изделия Chupa-Chups: данные расположены в складках фольги, и прочитать их до покупки не получится.
Лучше не знать?
В складках упаковочного материала прячут от глаз потребителей данные о продукте и производители пирожных «7 days Cake Bar». До вскрытия упаковки прочитать состав опять-таки нереально. Причем в данном случае это уже не товар, продающийся на развес, а самостоятельный продукт в потребительской упаковке, со своим штрих-кодом. И если у потребителя нет возможности прочитать состав до вскрытия упаковки, это уже нарушение технического регламента ТР ТС 022/2011.
Что немаловажно, состав пирожного отнюдь не безобиден: в нем содержатся гидрогенизированные жиры, вред которых для организма доказан и подтвержден, и этиловый спирт, запрещенный для детей.
Впрочем, продукт и не позиционируется как детский.
В отличие от печенья «Супер-контик» от ЗАО «Конти-Рус». Сварной шов на упаковке сделан таким образом, что состав продукта можно прочитать разве что на казахском языке. По-русски он написан в начале списка, и соответственно, расположен в самом верху, под складкой упаковки. При этом упаковка продукта достаточно большая, и вполне можно было разместить информацию в удобном для потребителей месте. Вместо этого производитель предпочел на лицевой стороне этикетки разместить красивую картинку, а состав написать мелким шрифтом там, где его не видно. Отметим, что и в этом печенье есть гидрогенизированные жиры, которые запрещено использовать при производстве детских продуктов.
Удивила экспертов и продукция торговой марки Fineti — «Паста из фундука с какао и пшеничные палочки». Данные о составе и пищевой ценности есть, и даже шрифт читаемый, но только одна загвоздка — текст на английском языке. Чтобы прочитать то же самое по-русски, нужно пройти целый квест: оплатить товар на кассе, открыть крышку и достать игрушку. А если состав вам не понравится? Производителю, видимо, не важно. Вы же уже оплатили покупку.
Осторожно — красители!
Немногие знают, что в составе сладостей, которые мы покупаем детям, могут быть опасные красители. В результате проведенных научных исследований было доказано, что красители азорубин (Е122), желтый хинолиновый (Е104), желтый «солнечный закат» FCF (Е110), красный очаровательный AC (Е129), понсо 4R (Е124) и тартразин (Е102) могут вызывать синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) у детей. Дети, которые часто употребляют продукты, содержащие эти красители, становятся чрезмерно активными, не могут сосредоточиться, сконцентрировать внимание, соответственно, хуже учатся в школе, плохо запоминают информацию.
Именно поэтому в техническом регламенте Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» есть требование, по которому производители обязаны наносить на этикетку предупреждающую надпись о данных красителях: «содержит краситель (красители), которые могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей».
Эксперты выявили несколько продуктов, которые содержат эти красители, и никакой предупреждающей надписи на этикетках не было:
Конфеты You Mix: драже «молочный шоколад в глазури» и «спагетти клубника» производства кондитерской фабрики «Золотая Русь». В драже 4 из 6 перечисленных выше красителей, в «спагетти» — один (красный Е129).
Жевательные конфеты Woogie, ООО ТД «Карабус». На этикетке написано только, что продукт содержит некие красители, но какие именно — производитель скрыл. Среди них вполне могли быть те, которые входят в список небезопасных.
Сахарная вата «Счастливые дети» тоже оказалась «подкрашенной» искусственными красителями. В составе указан «пищевой краситель-ароматизатор для приготовления сахарной ваты «Flossine». Из открытой информации в Интернете известно, что данная комплексная добавка содержит красители Е102 (тартразин), Е110 (желтый «солнечный закат) и Е129 (красный очаровательный). Никакой предупреждающей надписи, увы, нет, хотя продукт явно позиционируется как детский.
Псевдо-детские продукты
Очень многие производители используют различные уловки, чтобы выдать свою продукцию за детскую.
Вот, к примеру, «Сливочные» вафли производства ОАО «Волжский пекарь». На этикетке детский рисунок с изображением ребенка и надпись «Как в детстве!». Такое оформление создает у потребителей впечатление, что продукт подходит для детей. На самом деле, эти вафли тоже содержат уже упомянутые нами гидрогенизированные жиры, которые запрещено использовать при производстве детских продуктов.
На упаковке печенья с изюмом «Семейка ОЗБИ» от Останкинского завода бараночных изделий мы видим счастливую семью и ребенка, который ест это печенье. В составе кроме гидрогенизированных жиров — консервант сорбиновая кислота, который не допускается использовать в питании детей.
Еще один псевдо-детский продукт — вафли с жировой начинкой «Артек». Информация о составе напечатана черным шрифтом на темно-синем фоне, а в составе снова вредные гидрогенизированные жиры.
На этикетке «Сливочного» ириса от ООО КФ «Надежда» тоже изображен ребенок, и создается ложное впечатление, что это детский продукт. Но и в нем есть маргарин.
Внимание: продукты, в том числе, печенье, предназначенное для маленьких детей, ищите в отделе детского питания
Если в кондитерском отделе вы увидите продукт, на этикетке которого изображен ребенок, это не значит, что данный продукт можно покупать детям! На этикетке специализированной продукции для детей обязательно есть соответствующая надпись — «продукт для детского питания» — так как требования к детским продуктам выше.
И на сладкое
На полке с тортами мы тоже нашли псевдо-детский продукт — торт «Сладкий зоопарк Мартышка» «У Палыча». Название и оформление торта предполагает, что он детский, но это не так: он тоже содержит запрещенный для детей консервант.
Другие производители тортов тоже уделяют больше внимания форме, чем содержанию. Состав привлекательного на вид торта «Ленинград» (МК «Кит», ЗАО «Таллин ЛД») прочитать практически невозможно — информация напечатана очень мелким трудночитаемым шрифтом и частично заклеена дополнительной этикеткой.
Такая же проблема — с этикеткой пирожных «Муравейник» торговой марки Mirel. Мало того, что часть состава скрывается под наклейкой со сроком годности, так еще и напечатаны данные черным шрифтом на коричневом фоне.
