Почти 120 лет назад на юге Российской Империи начали выращивать самый северный чай в мире. И сейчас это не только главная аграрная отрасль главного курорта страны, но и особый вид туризма.
Чай давно стал любимым напитком русских, но столетиями его доставляли в Россию караванами из далёких Индии и Китая, что, конечно, сказывалось на цене: "За морем телушка полушка, да рупь перевоз". Так продолжалось до тех пор, пока почти 120 лет назад простой крестьянин Иуда Антонович Кошман не заложил в селе Солохаул небольшую чайную плантацию. Первый урожай показал, что экзотическое растение вполне может расти и севернее Аджарии (тогдашние эксперты в один голос уверяли, что такому не бывать).
Так началась история краснодарского чая, на долгие годы закрепившего за собой звание самого северного в мире.
Круглый год. Каждый день
Тому самому Кошману понадобилось всего 10 лет, чтобы пройти путь от первых саженцев до участия в Сочинской сельскохозяйственной выставке. В 1913 году он едет в Санкт-Петербург на выставку "Русская Ривьера" и возвращается оттуда с медалью за высокое качество продукта.
А вот промышленное выращивание чая началось только в 1935 году, спустя 4 года, в 1939 году, построили первую фабрику в Дагомысе.
Сейчас чаеводство является основополагающей отраслью сельского хозяйства Сочи.
Но, в отличие от других производств (за исключением виноградарства), сюда может попасть любой желающий турист, на плантации организованы экскурсии, мастер-классы, дегустации, фотозоны. Причём в Сочи это можно делать в любой день года, отрасль же круглогодичная, а до некоторых объектов вообще вас довезут городские автобусы №№120 и 180.
Экскурсии на любой вкус. Но со вкусом чая
Конечно, сейчас никого не удивить вкусом этого всем известного напитка. Но в Сочи гиды постараются это сделать, поверьте. Туристы на плантациях впервые почувствуют запах свежесрезанного чайного листа и узнают, почему с одного куста получается то чёрный, то зелёный, а то и белый его вид.
Вам покажут не только сами плантации, но и фабричные цеха по переработке чайного листа, предложат продегустировать напиток вприкуску со сладким комплиментом, фотографироваться или пройти мастер-класс по купажированию.
Село Солохаул. Родина русского чая
Добраться до места, где, собственно, и началась история, несложно. Всего в 30 километрах вглубь гор расположено местечко, где началась история краснодарского чая. Там же находится музей. Там вам расскажут, как Кошман добился успеха, начав заниматься этим только в 62 года. Погуляете по небольшим плантациям и сможете купить чай.
Прохладные природные бассейны, удивительные пейзажи и ароматный чай (белый, зелёный, красный и чёрный) в тереме у самовара с блинами, вареньем и горным мёдом.
Климат в Солохауле по количеству осадков максимально схож с китайскими и японскими субтропиками. Зимой снега покрывают кусты и таким образом защищают листочки от вредителей, потому нет необходимости обрабатывать инсектицидами.
Помимо чайных плантаций в Солохауле есть и другие достопримечательности: монастырь и природный парк.
Мацеста. Пикник на плантации
Всего в 20 минутах от центрального Сочи, в Мацестинской долине, находится практически тропический пейзаж: в окружении реликтовых лесов богатые изумрудные плантации поднимаются по склонам гор Кавказского хребта.
Общая площадь мацестинских чайных плантаций – 170 гектаров. Каждый день сюда приезжают автобусы с туристами. Экскурсионный маршрут проходит по гористой местности. А в цехах фабрики проходят мастер-классы по купажированию. Каждый гость может создать свою собственную чайную композицию с ягодами, цветами и травами. И забрать с собой!
Даже поздней осенью в Сочи тепло. И потому на плантациях можно устроить пикник и фотосессию. Многие гиды предлагают такую услугу. Кстати, для девушек и женщин есть нарядные платья в прокат. А также организаторы предоставляют весь реквизит: скатерть, пикниковую корзину, посуду, шляпки, из продуктов – фрукты, булочки, безалкогольные напитки.
Дагомыс. Чаепитие для иностранных гостей. И для вас
В окрестностях посёлка Дагомыс раскинулись плантации нашего северного чая. Туристы приезжают сюда своими глазами увидеть процесс сбора чайных листьев.
Но главное – тут есть много обустроенных локаций для чаепития. Это этнографический комплекс с ажурными наличниками и резьбой, который первоначально был построен в 1980-е годы для приёма иностранных гостей. Сегодня же терема открыты, разумеется, для всех. В домиках звучит русская музыка, а в одном из них находится музей, где можно увидеть народные ремёсла, послушать лекцию о чае, посмотреть на коллекцию продукции и ремесленные изделия.
Завершается экскурсия вкусным застольем, и сопровождается оно шутками, частушками и песнями. Организаторы предложат вам купить на память об этом удивительном месте чайные наборы.
Хоста. С видом на горы и фруктовый сад
Здесь чайные плантации примыкают вплотную к Сочинскому национальному парку. Потому дегустация здесь не только вкусная, но и с красивым видом – в открытых беседках с видом на горы и фруктовый сад. Уюта атмосфере добавляют отсутствие массовых толп туристов и меню с блинчиками, сушками и вареньем из грецкого ореха, фейхоа, инжира или мандарина.
Кстати, добраться туда вы можете самостоятельно. Например, на автобусе № 127 доехать до остановки "Калиновое озеро", далее пешком 10 минут вверх по дороге до чайных плантаций.
Ещё несколько фактов перед экскурсией
Продолжительность жизни чайного куста – более 120 лет. Первые чайные кусты, посаженные в 1901 году в селе Солохаул, не только растут, но и цветут и дают семена.
Корни чайных кустов уходят в почву на глубину до 6 м, что позволяет им расти даже на очень крутых склонах.
В Сочи учёные возобновили работу над морозостойкими сортами чая.
На новогодние праздники в Сочи гости города выпили 260 тысяч порций чая с 34 тысячами имбирных пряников и тортиков.
Дмитрий Бугров
