Жизнь на Крайнем Севере всегда была связана с множеством трудностей, вызванных суровыми климатическими условиями. Одна из главных проблем, с которыми сталкиваются местные жители, касается самостоятельного обеспечения себя продовольствием. Вечный холод и снежный покров создают серьёзные препятствия для выращивания овощей и фруктов, что делает такие продукты редкостью и дорогим лакомством.
Ситуация порой выглядит абсурдной: морепродукты, такие как икра и рыба, которые считаются деликатесами в центральных регионах страны, на Крайнем Севере являются повседневной пищей. В то же время, обычные овощи, вроде огурцов и помидоров, для северян становятся настоящей роскошью. Местные жители вынуждены тратить немало времени и денег, чтобы найти свежие продукты, зачастую приобретая их по завышенным ценам. Иногда они доходят до 700 рублей за килограмм огурцов.
Некоторые предприимчивые фермеры пытаются заниматься садоводством и огородничеством, используя теплицы и гидропонные системы. Такие методы позволяют выращивать огурцы, помидоры и другие культуры круглый год, несмотря на неблагоприятные внешние условия. Но подобные проекты требуют значительных финансовых вложений и технических знаний. Предприниматели, решившиеся развивать сельское хозяйство на Крайнем Севере, сталкиваются с рядом серьёзных препятствий. Представим, что вы решили заняться овощеводством на Чукотке. Какие проблемы вас ждут?
Первое, что хотелось бы отметить, это высокий финансовый порог входа. Даже с учётом получения государственной поддержки минимальный стартовый капитал для того, чтобы открыть одну теплицу, составит около 5 млн руб. И это только стартовый капитал. Ещё есть закупка и доставка оборудования, которая должна быть подстроена под сложную транспортную схему с учётом того, что переправить его могут только корабли, которые идут из Владивостока, и только до Анадыря, окружной столицы. Оттуда же вновь на корабль и уже к месту окончательного дислоцирования.
После этого необходимо подключить и настроить оборудование. Всё это с учётом того, что уже доставлены и куплены материалы для постройки теплицы. Затем идёт посадочный материал и способ выращивания. На сегодня лишь два способа зарекомендовали себя с хорошей стороны. Это гидропоника и закрытый грунт. Вот, что они собой представляют.
Гидропоника и тепличное овощеводство закрытого грунта — это технологии, которые позволяют выращивать свежие овощи даже в самых суровых климатических условиях. Однако их внедрение сопряжено с рядом серьёзных проблем, особенно в регионах с полярной ночью и высокими затратами на электроэнергию. Рассмотрим основные аспекты, которые влияют на стоимость продукции и делают тепличное хозяйство на Крайнем Севере таким дорогим.
Проблема освещения. Одним из ключевых факторов успешного выращивания растений является достаточное количество света. В условиях Крайнего Севера, где полярная ночь длится несколько месяцев, а солнце появляется всего на несколько часов, лампы должны работать круглые сутки. Для полноценного развития растений требуется определённая интенсивность освещения, которая зависит от типа культуры. Например, огурцы и томаты нуждаются в большем количестве света, чем листовые овощи.
Современные светодиодные лампы обеспечивают необходимый спектр света, но их установка и эксплуатация требуют значительных затрат. В условиях короткого светового дня или его полного отсутствия растениям необходимо обеспечить световой день продолжительностью 12–16 часов. Это увеличивает время работы осветительных систем и, соответственно, расход электроэнергии.
Освещение, обогрев, вентиляция и другие системы требуют огромного количества электроэнергии. Расходы на годовое обеспечение ею теплицы площадью 4 тыс. квадратных метров может достигать 26 миллионов рублей. Это огромная сумма, которая существенно влияет на себестоимость продукции. Отсюда и получаются 700 рублей за килограмм огурцов.
Не будем забывать о качестве продукции. Овощи, выращенные в теплицах с использованием почвы, часто имеют более насыщенный вкус, так как получают больше микроэлементов из природных источников. Гидропоника, напротив, позволяет выращивать продукцию, которая может быть менее ароматной, но более однородной и стабильной по качеству.
Что имеем в остатке. Овощеводство на территории Арктики связанно с огромными рисками и затратами. Выйти в плюс тут сложно, но можно. Основным способом поддерживать производство является государственная поддержка.
Однако овощи являются основным источником витаминов, минералов и антиоксидантов, необходимых для поддержания здоровья человека. В условиях Арктики эта потребность становится ещё более острой. Холодный климат, низкая инсоляция и высокие энергозатраты организма на поддержание тепла создают дополнительную нагрузку на организм.
Овощи, богатые антиоксидантами, помогают бороться с окислительным стрессом и поддерживают общее состояние здоровья. Это и является той причиной, почему государство оказывает так много мер поддержки. Проблема в том, что не каждый на Севере о них знает.
Сергей Сулыма
